老闆來碗 Pho Bo - Hoi An

會安很早就天亮，氣溫非常的宜人。我們的旅館餐廳在4樓，從陽台看下去可以看到孔廟，孔廟的廣場已經有幾個人在運動。早餐自助式但是要向服務人員點，有時候菜單上寫的如果食物缺乏她會跟妳說沒有更或者會送上跟妳想的不一樣食物上桌，美麗的錯誤就是這樣開始地。

9am太陽已高照，溫度也上昇不少度。旅客四面八方湧出來，但不至於擁擠。昨晚看的攤販與白天相比，又不太相同，這時我也看地更清楚究竟紀念品地樣貌。手工藝品、越南姑娘圖案被用在衣服，女士皮包、畫家地創意油畫等好多樣性，每家店都會吸引人想入內玩賞一翻。國際包裹從越南寄到台灣並不便宜，且抵達目的地時間又長。印象中是以秤重量kg做為單位，海運。

會安的三大美食：會安乾麵(Cao Lau)、會安白玫瑰(White Rose)、會安雲吞(Wonton)，幾乎每家餐館都有賣這三道餐點。會安乾麵是寬麵條拌特殊醬料，然後上面再擺放豬肉片及蔬菜。我試過一次乾麵，麵條有嚼勁且較硬，跟米線(Mi Quang)軟嫩比起來我偏愛後者。會安白玫瑰是用薄薄的粉皮包著剁碎的蝦仁或是豬肉，包法邊緣皺摺就像顆白玫瑰，所以才叫白玫瑰。會安雲吞就是餛飩，可以加麵條變吃湯麵。